Durante muitos anos tenho observado algumas dificuldades dos meus
pacientes para cumprir o tratamento de Ayurveda, a maior delas é adequar sua
rotina de trabalho, sua vida pessoal e social com o cardápio (tratamentos) e
suas exigências.
Pensando nisso desenvolvi um trabalho de consultoria, treinamento e
gastronomia que levarei até a sua cozinha.
É uma forma prática e segura para que possa fazer seu tratamento sem se
preocupar.
O Home
Cooking Ayurveda é um serviço
personalizado em nutrição, alimentação e gastronomia Ayurveda.
O objetivo
é ensinar como organizar seu cardápio pós-consulta ou cardápio saudável sem a consulta e adaptar os novos hábitos
alimentares no seu dia a dia sem intervenção severa da rotina diária. Outro fator importante é adaptar as
necessidades da família, utilizando os mesmo alimentos, mas feitos de forma
personalizada para quem estará cumprindo o programa do Ayurveda.
Oferecemos todo o suporte necessário para o sucesso da sua dieta, desde
aulas práticas de culinária ayurveda para os funcionários ou pessoas da casa
que tenham interesse, fazemos a lista de compras, recomendamos locais que
entregam hortifruti orgânicos e fornecedores gerais.
Visão da Culinária Ayurveda
Alimentar-se saudavelmente, não significa ter apenas a dieta recomendada
para seu dosha (em harmonia ou desarmonia) ou sem carnes, ou com poucas
calorias ou sem açúcares, gordura, enlatados e industrializados. O que o
ayurveda entende de uma excelente alimentação é a escolha correta de boas
gorduras, alimentos o mais naturais possível, nutritivos, frescos, o açúcar
correto, a escolha correta da proteína animal, vegetal, frutas a serem
consumidos.
A quantidade e a combinação de
alimento adequado, também é um beneficio para uma vida longa e saudável, mas
também um passo para a restauração da saúde perdida. A ingestão de quantidade e
qualidade inadequada gera um aumento considerável de toxinas prejudiciais e que
resulta na perda da saúde. Por isso é fundamental uma dieta correta.
Missão
da Culinária Ayurveda
Restauração e promoção da saúde física,
mental e energética
Amparar o paciente até chegar ao
resultado positivo do seu tratamento.
Emagrecimento com saúde.
Detox com consciência
Nosso valor maior é poder
compartilhar e restaurar saúde levando bem-estar aos nossos pacientes e
clientes.
Cozinhando com Ayurveda
O treinamento é didático e prático em qualidade na cozinha, com
informações necessárias como:
- Técnicas corretas de se fazer as receitas da dieta e detox;
- Armazenamento com base no Ayurveda;
- Preparar Kit diário do cardápio e armazenar;
- Higienizar corretamente os alimentos sem que tenhamos agentes
químicos;
- Organizar a sua geladeira para evitar desperdícios e como guardar os
pratos adaptados para o ayurveda;
- Organização de armário e lista de compras.
Formas de Trabalho
Treinamento de Cozinha: será feito o
treinamento de preparação e armazenamento dos
alimentos a serem utilizados na Dieta ou no Detox.
Preparação de todos os pratos: será feita em
duas/três etapas (dependendo da necessidade do paciente) a pré e preparação de
toda a dieta/detox para o paciente. Será deixado pronto os cardápios diários
para todas as 6 (seis) refeições diárias (café da manha, lanche da manhã,
almoço, lanche da tarde, jantar e ceia.
Neste programa será feito uma adaptação para o ayurveda uma vez que não
utilizamos pratos congelados.
A duração da aula é flexível, programada conforme necessidade do
paciente.
Curso de Culinária Ayurveda: Ensinar os
conceitos da Culinária Ayurveda, e utilizar o alimento como forma de equilíbrio
da saúde geral.
Cursos
:: Grupo :: Individual
Workshop
Palestras
Cardápios e Recitas :: adaptados:
Elaboração de cardápios e receitas saudáveis com o
conceito do Ayurveda para a Culinária Mundial – Este trabalho é desenvolvido
para que as pessoas possam continuar a usufruir da gastronomia Italiana,
Marroquina, Chinesa, Indiana, Brasileira de uma forma saudável com combinações
e antídotos dos alimentos. Quem disse que não podemos comer uma macarronada na
dieta? ou uma Moqueca? Tudo o cardápio será adaptado para o paladar do cliente.
Exceto no tratamento de DETOX que a readequação é menor.
Cardápios e Recitas: Elaboração de
cardápio semanal ou mensal para a manutenção do tratamento.
Ayurveda para Vegetariano
O Ayurveda ao contrário do que é exposto não é vegetariano, em suas
escrituras são mencionados diversos produtos animais. Porem muitas pessoas que
são vegetarianas fazem uso deste método. Algumas acabam ficando com defasagem
de ferro, proteínas, vitaminas dentre outros, por falta de conhecimento. O que
oferecemos aqui é uma dieta balanceada com os conceitos do ayurveda para que a
pessoa supra toda a deficiência de nutrientes de acordo com sua predisposição,
doshas e desarmonias.
Nossa preocupação é a introdução correta da alimentação vegetariana.
Para agendar seu horário - cris_ayres@ayurelements.com - 21-77122411
Serviço oferecido nas cidades do Rio de Janeiro e São Paulo
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